鹿島灘の寒ビラメと玉乃光

寒の海で身が引き締まり、
脂をたっぷりと蓄えた寒ビラメ。

その透明感のある旨みに、
玉乃光
**「京のうつろい・冬」**を合わせます。

凛とした口当たり、
冬の静けさを思わせる余韻。

酒が前に出るのではなく、
ヒラメの旨みを、そっと引き立てる一献です。