鹿嶋の夜。鹿嶋ダコとワイン、旨味を引き出す一杯｜鹿嶋市 やぐら

噛むほどに、旨味が出てくる。

この地の恵み、
鹿嶋ダコは、食感と濃い旨味が軸になります。

合わせるのは、魚介のためのワイン。
漁師は唄う ロゼ　メルロー。

やわらかな果実味と軽やかな酸が、
タコの旨味を引き立てながら、口の中を整えてくれます。

重ねると、さらに旨味が鮮明になる。
だから、自然ともう一口が進んでいく。

やぐらでは、
魚介にワインを合わせる事も大切にしています。

ゆっくりと鹿嶋で過ごす夜に。

鹿嶋の夜。