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噛むほどに、旨味が出てくる。 この地の恵み、鹿嶋ダコは、食感と濃い旨味が軸になります。 合わせるのは、魚介のためのワイン。漁師は唄う ロゼ　メルロー。 やわらかな果実味と軽やかな酸が、タコの旨味を引き立てながら、口の中を整えてくれます。 重ね...

店に入ると、ふわりと立つ香り。 玉乃光 の樽酒。 木の香りをまとった酒は、ただの一杯ではなく、空気ごと変えていきます。 注いだ瞬間に広がる香り。口に含むと、すっと抜けていくやわらかさ。 強すぎず、重すぎず。料理の間にすっと収まるような一杯です...

鹿嶋市の居酒屋「やぐら」には、人が集まるための“場”があります。 梁と柱に囲まれた、吹き抜けの空間。自然と声が重なり、空気がひとつになるような場所です。 少人数でゆっくり過ごす時間もあれば、大人数で囲む賑やかなひとときもある。 使い方はそれぞ...