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鹿嶋市の居酒屋「やぐら」では、魚介に合わせた日本酒とワインの提案を行っています。 今夜ご紹介するのは、銚子の海とともに生まれた国産ワイン——漁師は唄う デラウェア。 やさしく広がる果実味と、軽やかな甘み。飲み口は非常に柔らかく、食事に自然と寄...

鹿嶋市の居酒屋「やぐら」では、魚介に合わせた日本酒とワインの提案を行っています。 今夜ご紹介するのは、春だけのやわらかなにごり酒——玉乃光 ささにごり。 口に含むと、ふわりと広がる米の甘み。にごり酒でありながら重さはなく、軽やかに飲み進められ...

鹿嶋市の居酒屋「やぐら」では、魚介に合わせた日本酒とワインの提案を行っています。 今夜ご紹介するのは、冬の味覚、鹿島灘の寒ひらめと——玉乃光 「京のうつろい 冬」。 寒ひらめは、冬に旨味が乗る白身魚。身は引き締まりながらも、噛むほどに甘みが広...